大根と水菜のサラダ｜和風レシピです

畑で採れたての大根と水菜をツナで和える和風サラダです。
シャキシャキな食感と瑞々しさを味わう一品です。
口いっぱいに頬張ってください。

材料と作り方

大根も水菜も採れたてを使います。
サラダで食べるとなると、どうしても採れたてじゃないと。
大根の味、そして水菜の「素材の味」をしっかりと味わいます。
シャキシャキした食感も大事なので、材料は大きめに刻みます。

ぶっちゃけです。
ドレッシングの味で誤魔化す料理ではないので、野菜の味がおいしくないと食べられないと思います。
スーパーで買った野菜は加熱調理して食べる方が良いです。

材料

採れたての大根と水菜を使います。
大根も水菜も品種は問いませんが、新鮮さにだけは拘って下さい。
これ以外に調味料として、酢、醤油、ツナ缶（または花鰹）を使います。

作り方

1. 大根は千切り
   千切りの太さはお好みで
2. 水菜は大きめに刻む
3. 両方をお皿に盛り、油を切ったツナを載せる
   花鰹を載せてもおいしいです。
   ツナの代わりにごま油を垂らすのもあり。
4. お皿ごと冷蔵庫へ
   よく冷やして下さい。
5. 冷蔵庫から出したら直ぐに食べます。
6. お酢とお醤油は食べながらかけます。

冷たくしてから食べたいので、大根と水菜は（お皿も）調理直前まで冷蔵庫でしっかりと冷やしておき、冷蔵庫から出したら直ぐに食べます。

お醤油が回ると野菜から水が出て味がぼけるので、食べる部分にだけかけて、さっと食べて下さい。
量が多い場合は、取り皿を使うとゆっくり食べることができます。

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