あずき（小豆） 栽培｜自作あずきのあんこは想像以上のおいしさです

自作した小豆は非常においしいです。
市販品とこれほど味の違う野菜も珍しい。
とても簡単に作れるので、ぜひ作って食べてみてください。

色々な野菜を作ってますが、市販品より大幅においしい野菜があります。
ベストスリー発表！

第１位：大豆（枝豆）
第２位：小豆（あずき）
第３位：パセリ

第１位の大豆（枝豆）は、これはもう自作大豆を一度でも食べたら、市販の枝豆は食べられなくなります。
外食で食べないものの代表が、枝豆とサラダ。
どちらも喉を通りませんｗ

第３位のパセリも驚きの味の差です。
トンカツに付いてるパセリとか、お皿に残すのが当たり前と思ってました。
今では自作パセリをお皿に山盛りにして、ドレッシングをかけてサラダで食べてます。
イタリアンパセリも良いけど、あの普通のパセリがここまでおいしいのには驚かれると思います。
もりもりムシャムシャ食べてます。

そして第２位の小豆。
これまた驚きのおいしさ。
ただ茹でて食べるだけでおいしいです。
小豆と言えばあんこと思ってましたが、あんこにするのが勿体ないくらいです。
作るのもとても簡単だし（枝豆よりよほど簡単です）、ぜひ作ってみてください。

苗作り

直播きでも苗でもどちらでも大丈夫ですが、ここでは苗から作ります。
プランターを使う場合は、苗作りと同じようにして作ってください。

種は大納言でも中納言でもどちらでも、市販の食用小豆をそのまま植えても構いません。
※大納言は粒が少し大きいです。

播種

発芽適温：20～30℃
生育適温：20～25℃
※晩生の枝豆と同じ頃（6月以降）に開始します。
早く種蒔きすると倒れやすくなるので、少なくとも6月まで待ってから始めてください。

中サイズのプラグトレイまたは小さめのポットに土を入れ、1個ずつ種を入れてください。
プランターなら種を10cm間隔で1個ずつ植えます。
深さは2～3cmです（小豆は発根の力が強いので、浅いと種が出てきてしまいます）。
※直播では発芽不良が出るので、予備も蒔いておいてください。

定植～

7/18
15cmほどに育ったら定植します。
普段使っている畑なら肥料は要りません。
大納言の場合は大きくなるので、途中で土寄せして倒れないようにします。

収穫

サヤが茶色くなったら収穫です。
枝ごとでも良いしサヤだけ鋏で切っても構いません。
どちらの方法の場合も暫く乾かして下さい。

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