ニラは一度植えれば半永久的に収穫できます。 ニラレバ炒め、餃子、意外と味噌汁もうまい。
ニラはミョウガなどと同じように自生します
ミョウガの育て方｜お味噌汁や甘酢漬けに｜辛くない茗荷です
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株分け
野生でそこらに生えてるのを株分けすれば、いくらでも増えます。 株分けすると太いのが出てきて、大体5年ぐらいは太いのを収穫可能。 ただ段々に細くなってくるので、んま、5年に一度ぐらいの間隔で植え替えてます。
こんな風にびっしり混んできたら、そろそろ植え替えの時期。
シャベルで掘り出すと、こんなに根っこが絡まってます。
こうなると葉っぱが細くなってくるので、これを手でバラして、一本ずつ植え付けます。
ま、適当に。
雑でもなんでも根っこが付いてるので、挿せばつきます。
これがあっと言う間に育って、来年には食べ切れないほどの量に増えます。
種から育てる
種から育てることも出来ます。 よく発芽するので、種からの苗作りも面白いものです。大葉ニラの種
箱に蒔いて半日陰の場所に置いて発芽させます。 ニラの発芽温度は15～20℃、10℃以下や25℃以上では発芽しません。
6月の末に蒔きました。
日射しが結構強かったので、庭のツツジの陰で発芽させます。
5日ほどで発芽します。
発芽して更に5日後（播種から約10日後）。
トマトの発芽のように折れて出てきます。
発芽率はとても良いです。
更に10日後に定植（播種から20日後）。
雨降り後で土が湿ってたので、苗を指で差し込んだだけ。
翌年には、こうなります。
5年ほどして混んできたらまた植え替えます。
ニラは畑でも良いし、畑の端っこの通路近くでも良いし。 いずれずっと生やしっぱなしなので、耕さないところ、邪魔にならないところに植えてください。 10年ほどして細くなっても味に変わりはないので、面倒なら全く放っておいても平気です。 ウチは何カ所にも植えてるので、必要になったらそこらから採ってくる･･･ほぼ雑草みたいな扱いです。
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