四葉きゅうりの育て方｜わき芽は無視でも栽培できます

キュウリのメインは四葉キュウリです。
相模半白と双璧。
これまたおいしい品種です。
これよりおいしいキュウリはななかなか見付かりません。

トゲが強くて輸送中に傷つけてしまうので、すっかり市販されなくなった野菜です。
この手の市販されない野菜には、おいしいものが多いです。
※種や資材の購入用のリンクは、ページ下部にあります。

キュウリの育て方

播種時期：5～6月
使用品種：四葉キュウリ
畝高：標準
畝幅：50cm
※岩手県中部に於ける、ここ10年ほどの実績に基づいています。

暑さに強いので、真夏にバンバン採れます。
多めに収穫したいのなら、ツルの摘芯がちょい面倒です。
※摘芯しなくても十分な収穫があるので、面倒なら放任でOKです。

苗作り

4月の中頃から苗作り可能ですが、早く作り始めても苦労が増えるばかりなので、暖かくなってからが良いです。
遅く種蒔きしても早いのに直ぐ追いつくので、無理することはありません。

定植

キュウリの畑はpHは5.5～7に調整してください（やや酸性が強くても平気です）。
本葉3～5枚ぐらいで定植します。
キュウリネットを使い、50cm間隔ぐらいで植えます。
定植直後は水切れに注意してください（キュウリは水切れに弱いです）。
怪しいようなら、毎朝の水遣りが効果的です。
キュウリ栽培で注意するのは「定植後の水切れ」だけです。
もし周りに雑草が生えているなら、雑草マルチも効果があります。

摘芯

■手抜き作戦1
摘芯せずに完全放任でも、十分収穫出来ます。

以下のようになったら摘芯（先を摘む）します。
・親ツルがネットの先端に達した。
・子ツルに葉っぱが3枚付いた。
・孫ツルに葉っぱが3枚付いた。

あまり真剣にやらなくても大丈夫です。
花が咲けば実も付きます。それも大量に。
恐らく食べきれないほど実が付きます。

収穫

「もう一日育てよう」とか思っていて、忘れると巨大化してしまうので、少し早めに収穫するのが無難です。
30cm位までに採った方が良いです。

食べきれないほど収穫出来るはずなので、残ったキュウリは塩漬けして行きます。
水分が多く溢れやすいので、大きめの桶を使ってください。
毎日残った分を桶の上から追加し、塩を振り重石を載せます（重石は強く効かせてください。キュウリの量が増えてきたら重石を増やします）。

秋になる頃には、すっかりシワシワのキュウリになります。
塩抜きし、パリパリキュウリで頂きます。
自然発酵して少し酸っぱくなり（自然の酸っぱさは、加工した酸っぱさとは全く異なります）、歯ごたえも良くて最高です。

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