ゴマの育て方｜ごま和えやごまドレッシングで血液さらさら

2022年10月19日2023年1月8日

ゴマも自作すると旨いです。
収穫後の処理がちょっと面倒ですが、一度に数年分を作れるので、試してみて下さい。

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ゴマの育て方

播種時期：5～6月
使用品種：金ゴマ
畝高：標準
畝幅：100cm（3列植え）
※岩手県中部に於ける、ここ10年ほどの実績に基づいています。

白ごまも黒ごまもおいしいですが、使い途の広い金ゴマを育てます。
畝幅100cmで5mの長さの畑に3列に植えると、我が家では3年分ほどのゴマが収穫できます。
暖かくなってから播種すれば、直播きでも発芽しますが、苗を作り定植する方が揃います。

金ゴマ

苗作り

■手抜き作戦1
暖かくなってからなら、直播きで十分行けます。発芽率も良いです。

早めに作るなら、5月の初め頃に苗作りを開始します。
地温30℃程度を維持すれば、2日で発芽します。
地温が低いと揃わないので、加温するか暖かくなるのを待って下さい。

プラグトレイ 72穴

播種から2日目。
クローバーのような発芽の仕方です。
小さくてなかなか可愛いです。

播種から8日目。
葉が小さいので小サイズのプラグトレイで間に合います。

定植

■手抜き作戦2
追肥しなくても育ちますが、虫は駆除しないと種ができる前に丸坊主になります。
8/10以降は要注意。

定植と同時に化成肥料を入れて下さい。
ゴマはとても良く活着します。
殆ど枯れることがありません。

マグァンプK 小粒　アディオン　蓄圧式噴霧器4L

播種から25日目。
小サイズのプラグトレイ一杯に根を張ります。
活着がとても良いです。
定植するときに、一緒に化成肥料を入れて下さい。

播種から45日目。とても育ちが良いです。
マグァンプを使ってるので追肥は要りません。

※マグァンプ小粒は肥効2ヶ月です。

播種から二ヶ月半経過。
虫たちが一生懸命に受粉してくれます。
この頃から芋虫が葉っぱを食べに来るので、アディオンなどで駆除して下さい（私は手で取るのは無理）。

最初の方に咲いた花は種になってます。

8/13
背の高さを越えました。

この頃になるとスズメガの幼虫が出るので、そろそろアディオンを散布します。

収穫

葉の根元部分にサヤが付きます。
全体のサヤが茶色くなったら、幹を根元から切って収穫するのですが、全体的にはなかなか揃わないので、どこかで諦めて収穫を始めて下さい（あまり長く置いておくと、中のゴマがこぼれて勿体ない）。
気持ち早めに収穫して、家の中で袋に入れて乾かす方が良いです。
※ゴマがサヤからこぼれ落ちないように、そっと収穫して下さいね。

収穫したゴマは、幹ごとビニール袋にいれて、南側の廊下などで乾燥して下さい。
乾いたら袋の外から叩いて、ゴマを袋の底に落とします。

集めたゴマは、風の力で葉や幹のカスと分離します。
風の吹いている日にブルーシートを敷き、風向きを見ながら上の方からゴマをパラパラと振り落とします。
カスは軽いので風に飛ばされ、ゴマは重いのでブルーシートに落ちます。
これを数回繰り返してゴマだけを集めます。

集めたゴマは密閉容器で保存して下さい。
ゴマは保存性が良く、数年間はおいしく食べられます。