よかとん2023 新年明けましておめでとうございます。
やすべぇ謹賀新年でござる。
これはもう「昔のキュウリ」そのものです。
キュウリ臭いし苦いし固いしボリボリだし。
お子様の食べ物ではありません！
能書き関連
江戸時代よりも前に日本に渡来したキュウリなんだそうです。
なんといってもキュウリの香りが強く、しかも少し苦い。
もう昔ながらの「元祖キュウリ」という感じのキュウリ。
生で食べるのが一番です。
脂っこい肉のツマにボリボリと囓る。
飽きたら酢のものも良いです。
緑色の濃い部分は苦みがあるので、例によって板ずりしてどうぞ（まな板に塩を振ってゴロゴロする）。
板ずりではなく、緑色した方を先から1cm位で切って、切り口同士をこすり合わせて苦みを抜くのが本格派。
で、味噌を付けて囓れば100点！
よかとん本物のキュウリの味を覚えてるかい？
やすべぇ江戸に住んでた頃は、お子様キュウリばかり食べたで御座る。
よかとん昔の本物のキュウリを食べさせてあげるよ。
栽培
このキュウリはF1種じゃないので病気に弱いです。
理想白菜なども同じですが、伝統野菜はしっかりローテーションした畑（休ませた新鮮な畑）を使います。
伝統野菜は、ちょっと弱いというか神経質なんで、それなりに気を遣ってやって下さい。
※キュウリ栽培に慣れてないなら、簡単なF1種で数年練習して下さい。
おいしいものは手間がかかります。
手間がかかりおいしくても、高く売れるわけじゃないんで誰も作りません。
おいしい野菜を食べたいなら、自作以外に方法は無いです。
やすべぇこのキュウリは売ってないので御座るか？
よかとんおいしい野菜は手間がかかるから売ってないよ。
自分で作るしかないんだ。
4/15
南高梅の花が咲きました。
そろそろ畑作業開始です。
苗作り
発芽適温：25℃以上（岩手中部では5月に入ってから苗作り開始）
生育適温：地温で20℃（気温では25℃程度）
この苗は売っていないので、苗作りから始めます。
長く収穫するために、苗は時間差を付けて3回作ります。
種は自家採取したもの、または市販の種を使います。
5/4
3日で発芽。
「う～ん」と言う声が聞こえそう。
5/11
播種１０日後。
5/13
小さいけど鉢上げ。
定植
5/25
定植。
きゅうりは土のpH範囲が広いので、少し酸性でも問題ありませんが、基本は弱酸性です。
杉の木の下や水の抜けやすい畑はpHが低目になるので、苦土石灰をしっかり使って下さい。
使う畑のpHを把握しておくと間違いがありません。
立派な苗になりました。
定植。
6/20
花が咲いてます。
7/1
明日は収穫。
摘芯はしてもしなくても十分に採れます。難しい事はしなくても構いません。
このサイズのを収穫。
収穫と採種
7/5
いよいよ本格的な収穫が始まりました。
夏本番前に一挙に収穫出来るので、とても食べきれず、塩漬けしてカリカリキュウリにしています。
梅酢や紫蘇の葉、ナスなどを混ぜて「自作キュウリのQちゃん」がうまいです。
↓毎日このぐらい採れます。
採種
7/19
種取り用のキュウリも作ります。
第一弾のキュウリの下の方の実を残しておきました。
7/19
採種用。
第一弾と第二弾の終わりが近づいてきました。
最後に作った第三弾が間もなく開花のはず ← 8/26第三段のキュウリの収穫が終わりに近づいた。
ちなみに去年は小さいのが１０月まで収穫できました。
採種を続けていると、段々その土地（畑）に合わせて進化するそうです。
このキュウリは5代目ぐらいだったはず。
どの野菜でも自家採取した種は発芽率がほぼ100%です。
やすべぇ種もとるで御座るか？
よかとんうん、でも面倒なら毎年買ってもいいんだ。
このサイズでこんな色で採ります。
その後。
包丁で半分にしてお匙でガリガリ。
廊下で陰干し。
こんなに沢山要らない。
赤い種は残っていた市販種。
市販種より大きいです。
勝ったｗ
総括
キュウリは一挙にできてしまうので、少数の苗を時間差で作るのが正解です。
家庭菜園では「少量生産を長く続ける」のが基本。
一挙に大量に採ると、家族の顰蹙を買いますｗ
今年も良い野菜ライフをお送りください。
購入リンク
ポチップ
ポチップ
ポチップ
コメント