フキノトウ（フキ栽培）

スポンサーリンク

毎年、春先の収穫です

3月になればフキノトウの季節。
一度植えてしまえば、毎年、春先の収穫が約束された野菜です。

芽を出す前の雪の下に居る奴をほじくり出して食うのが、これまた最高にうまいです。
小さいけど色が紫色で匂いも味も濃い。
う～ん、はやく来年にならないかな(^^;
※種や資材の購入用のリンクは、ページ下部にあります。

根っこを植えます

■手抜き作戦1
市販苗を使います。

フキの根っこを採集してきます。
春から秋にかけて田圃の畦道で見付かるので、根っこを掘り取ってきます（畦を壊すと田圃の水がこぼれてしまうので、堀取った後はしっかり整備してください）。
田舎なら道路脇（日陰側）にも良く生えてます。
10cmも掘れば採集できます。とても簡単。
ズルズルっと引きずり出して持って来てください。

植え付ける時期とかは考えなくても大丈夫。
とても丈夫なので、植えさえすれば翌年の春には出てきます。
ただし必ず「半日陰」または「殆ど日陰」の場所に植えてください。
もし畑や庭に木を植えてるなら、その日影側（北側）に植え付けます。
※日向だと数年後には他の草に負けて消えてしまいます。

翌年の春先にフキノトウが出てきます。
さて、これをいきなり採れるかと言うと、勿体なくて採れないですよね(^^;
と言う事でして、翌年は採らずに育ててやって下さい。
フキノトウの出た周囲を耕してやると、耕した方向に広がっていきます（堆肥などの投入も有効）。
忘れずに周りを耕して下さいね。早く広範囲に増やすには、周りを耕すのが大事です。

夏になるとすっかり葉が茂ってきて、フキの広がる方向も見えてきます。
この時期にも広げたい方向を耕してください。

これでもう毎年の収穫は約束されました。
ある程度増えてしまえば、あとは勝手に広がっていきます。
広げる方向は耕す方向でコントロール（日陰の方向に）。
5～6月頃の大きくなったフキの煮物も良いですよ。

なお行者ニンニクと同棲できます（お互いに嫌がらないです）。
どちらも半日陰が大好きで、収穫時期も一緒です。
フキの近くに行者ニンニクも植えておけば、春一番の楽しみが広がります。

※増えすぎたらグリホサート系の除草剤をかければ、どちらも簡単に消えてしまいます。

購入リンク